Shoyu van groene spliterwt

De Misosoof

Normale prijs €6,95

Inclusief belasting.

Deze shoyu op basis van groene spliterwten heeft een donkerder karakter dan zijn zusje gebrouwen op basis van gele spliterwten. De kojisporen van deze shoyu groeien rechtsreeks op de groene spliterwten en geroosterde tarwe. Doordat deze shoyu op 60ºc fermenteerd is er wat meer sprake van maillardreactie en komt het geroosterde karakter iets terker naar voren dan op een lage fermentatie. Mooie sterke shoyu met een krachtig 'snertig' karakter.

Productinformatie: 

30% geroosterde durumtarwe | 70% groene spliterwten | Aspergillus Oryzae sporen | 12% zoutgehalte

Allergenen: bevat gluten