Citrische roggebrood miso

De Misosoof

Normale prijs €5,50

Inclusief belasting.

Deze miso is gemaakt op basis van roggebrood en is gefermenteerd met het citrische neefje van de gangbare Aspergillus Oryzae genaamd Aspergillus Luchuensis. Deze koji-schimmel is verantwoordelijk voor frisse citrische tonen. Het 'zuurdesem' effect van roggebrood wordt hiermee versterkt en het lichte karakter van deze miso benadrukt. De tamari van deze miso neigt naar een ponzu-sojasaus en krijg je in een klein proefflesje meegestuurd.

Productinformatie: 

40% parelgortkoji A.L. | 60% Fries roggebrood | 4% zoutgehalte

Allergenen: kan sporen van alcohol bevatten, bevat gluten